Soğuk Oda İmalatı
Soğuk Hava Deposu İmalatı
Soğuk Hava Deposu, genellikle hayvansal veya tarımsal gıdaların uygun sıcaklık koşullarında uzun süre saklanabilmesi için yalıtımın sağlanması ile izole edilerek inşaa edilen depodur. Genellikle poliüretan sandviç paneller ile izolasyonu sağlanırken, hermetik ya da yarı hermetik soğutma cihazları sayesinde depo içine monte edilen evaparotörler tarafından soğutulur. Depo sıcaklığının düşürülmesi, soğutma cihazının kapasitesine bağlıdır. Daha detaylı bilgi almak için Soğuk Hava Deposu sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Soğuk Ürün Muhafaza Deposu İmalatı
Soğuk ürün muhafaza depoları, gıda depoculuğunda soğuk zincirin kırılmasının önüne geçen önemli faktörlerden biridir. Depolanacak ürünlerin üretiminden hemen sonra bekletilmeden soğutma işlemine tabi tutulması gerekir.
Ürünün sıcaklığı mümkün olan en kısa sürede depo sıcaklığına düşürülmelidir. Ancak bu suretle gıda maddesinin hücre şeklini değiştirmesi minimum seviyeye indirilebilir. Daha detaylı bilgi almak için Soğuk Ürün Muhafaza Depoları sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Donuk Ürün Muhafaza Deposu İmalatı
Donuk ürün muhafaza depoları, şoklama yöntemi ile kısa sürede çekirdek sıcaklıklarının -18°C'ye düşürülmüş ürünlerin muhafaza edildiği -15°C ile -25°C arası sıcaklıkta olan soğuk hava depolarına denir.
Donmuş muhafaza depolarında saklanacak ürünlerin saklama süreleri ürün niteliğine göre ve depolama süresine göre değişmektedir. Depolanan ürünlerin depolama sıcaklığı dikkate alınarak sıcaklığı ayarlanan depolarda saklanan ürünler saklanma süreleri boyunca bozulma riski olmadan uzun süre muhafaza edilmiş olacaktır. Daha detaylı bilgi almak için Donuk Ürün Muhafaza Depoları sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Kırmızı Et Soğuk Hava Deposu İmalatı
Kırmızı et soğuk hava depoları, kırmızı etin işlendikten sonra muhafaza edildiği -18°C sıcaklıktaki depolardır. Kırmızı et entegre tesislerinde +12°C'de işlenen etin, en az 6 saat 0°C'de ön soğutmaya tabi tutulması, yine aynı derecede 24 saat soğutma işlemine tabi tutularak -40°C'de 6 saat şoklanması ile devam eder. Bunu takiben kırmızı et soğuk hava depolarında -18°C'de muhafaza edilir. -18°C sıcaklıkta tutulması gereken bir kırmızı et soğuk hava deponun en az 150mm kalınlıkta soğuk oda paneli ile yalıtılması gerekmektedir. Daha detaylı bilgi almak için Kırmızı Et Soğuk Hava Depoları sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Tavuk Soğuk Hava Deposu İmalatı
Tavuk soğuk hava deposu, Frigobien'in her türlü tarımsal ve hayvansal gıdada olduğu gibi profesyonel olarak çözüm ürettiği faaliyet alanlarından biridir. Tavuk eti ve ürünleri mikroorganizmaların gelişip çoğalabilmeleri için uygun ortamlardır. Bu tür gıdalar, yüksek nem içerikleri, azotlu besin öğeleri mineral ve diğer gelişme faktörlerince zengin olmalarının yanında belli oranda fermente olabilen karbonhidrat (glikojen) içermeleri ve pH değerlerinin birçok mikroorganizmanın gelişmesine elverişli olması nedeniyle mikrobiyal gelişme sonucu kolayca bozulma niteliği taşımaktadırlar. Daha detaylı bilgi almak için Tavuk Soğuk Hava Depoları sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Yumurta Soğuk Hava Deposu İmalatı
Yumurta soğuk hava depoları, Frigobien'in her türlü tarımsal ve hayvansal gıdada olduğu gibi profesyonel olarak çözüm ürettiği faaliyet alanlarından biridir. Ülkemiz de ve birçok ülkede yumurta yıkanmaz ve yağlanmaz. Kümesten toplanan yumurtanın, tüketime sunuluncaya kadar, hangi çevre şartlarında muhafaza edileceğine dair bir zorunluluk ve yaygın bir uygulama da bulunmamaktadır. Birçok ülkede yumurta toplandıktan sonra yıkanır; bazı ülkelerde yağlanır sonra sıcaklık ve nispi nem kontrollü odalarda depolanır. Daha detaylı bilgi almak için Yumurta Soğuk Hava Depoları sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Su Ürünleri Soğuk Hava Deposu İmalatı
Su ürünleri soğuk hava depoları, Frigobien'in her türlü tarımsal ve hayvansal gıdada olduğu gibi profesyonel olarak çözüm ürettiği faaliyet alanlarından biridir. Beslenme bakımından su ürünleri, içerdiği azotlu bileşiklerden dolayı, yüksek besin değerine sahip gıdalar arasında yer almaktadır. Ancak su ürünleri bozulmaya karşı hassas olduklarından, avlandıktan hemen sonra taze olarak tüketilmeli ya da orijinal tazeliklerini mümkün olduğunca korumalarını sağlayacak önlemlerin alınması gerekmektedir. Daha detaylı bilgi almak için Su Ürünleri Soğuk Hava Depoları sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Şoklama Deposu İmalatı
Şoklama depoları, Frigobien'in özel olarak ciddiyet gösterdiği bir faaliyet alanıdır. Tüm gıdalar hacimlerinde su barındırır. Eğer gıdayı yavaş yavaş soğutursanız, iç sıcaklık ile dış sıcaklık arasında sıcaklık farkından dolayı gıda içindeki suyun buzlanmadan kristalleşmeye yani karlanmaya geçişi başlar. Buzlanmayla karlanma arasındaki hacim farkı suyun barındırıldığı dokuları tahrip etmeye başlar ve bu molekül seviyesine kadar ulaşır. Bu yüzden çözülmüş gıdalar tekrar dondurulamaz, değişime uğrayan moleküller zehirlenmeye neden olabilirler. Daha detaylı bilgi almak için Şoklama Depoları sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Dondurma Soğuk Hava Deposu İmalatı
Dondurma soğuk hava depoları, dondurma üretiminde olmazsa olmaz bir aşamadır ve bu aşamada Frigobien en son teknoloji ile işletmelere çözümler üretmektedir. Dondurma süt ve ürünleri, tatlandırıcı maddeler, stabilizer-emülsifiyerler, renk, aroma ve çeşni maddelerinden oluşan karışımdır. Dondurma bileşimine giren maddelerin henüz dondurulmamış haldeki karışımına dondurma miksi denir. Dondurmanın yapısını hava kabarcıkları, buz kristalleri, yağ globülleri, şeker, protein ve stabilizerler oluşturur. Daha detaylı bilgi almak için Dondurma Soğuk Hava Depoları sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Başarılı bir proje için, piyasa, arz ve talep, yeni trendler, teknolojiler ve diğer birçok faktör hakkında bir fizibilite çalışması yapılması gerekmektedir.
