İletişim : +90 532 634 65 17 // +90 216 999 1 757 |Bize ulaşın : info@frigobien.com

Yaş Sebze ve Meyve Soğuk Hava Depoları

Frigobien Endüstriyel Soğutma Sistemleri

Yaş Sebze ve Meyve Soğuk Hava Depoları

Frigobien Yaş Sebze ve Meyve Soğuk Hava Depoları

Yaş sebze ve meyve soğuk hava depoları, her ürüne göre ayrı tasarlanmalı ve ihtiyaca göre soğutulmalıdır. Çünkü her ürün aynı şartlarda depolanmaz.

Dünya konjonktüründe üretim/tüketim ilişkisine bakıldığında, hiçbir ana ürün, üretildiği anda tüketilemez. Özellikle, sözü edilen önemli meyve/sebzeler hasat sonrası tüketilebilmeleri için bir zamana ve mekâna ihtiyaç vardır. Tüm üretilen gıdaların; kalite kaybına neden olmadan, bu gezegendeki herhangi bir ülkede yaşayan insanların beslenmesine sunmak, ancak muhafaza yöntemlerinden birine başvurmak ile olasıdır.

Dünyada ve ülkemizde özellikle taze meyve ve sebzelerde %50’lilere varan kayıplar olmaktadır. Örneğin ülkemizde büyük emeklerle ürettiğimiz meyvelerin %25’ini hasattan tüketici sofrasına getirinceye kadar kaybetmekteyiz. Bir başka deyişle; ortalama 3 milyon ton ürettiğimiz elmamızın 750.000 tonunu çöpe atmaktayız. Nedenlerin %44’ü, üretimden tüketiciye ulaşıncaya kadar olan aşamadaki uygunsuz koşullardan kaynaklanmaktadır.

Dünya geneline bakıldığında ise kayıp oranları %20 civarında olup sadece elmadaki kayıp 15 milyon ton civarındadır. Bu miktar da tüm Afrika ülkelerinin bir yıllık gıda gereksinimidir. İşte bu nedenlerden dolayı, gıda israfını azaltmak, taze meyve-sebze kayıplarını en aza indirmek için; hasat sonrası işlemlerin doğru yapılması, özellikle soğuk muhafaza tesislerinin ürün özelliklerine uygun dizayn edilmesi, soğutma yükleri ve malzeme seçimlerinin işlevlerine uygun seçilmesi büyük önem arz etmektedir. Frigobien sizlere işinde uzmanlaşmış ekibi ile proje önerileri çalışmakta ve en uygun soğuk hava deposu çözümlerini sunmaktadır.

Bazı meyve ve sebzelerin soğuk muhafaza depolarında muhafazası

Elma: Meyveler yeme olumuna gelmeden hasat olumunda toplanır. İri meyveler depolamaya dayanıksız olduklarından, küçük meyvelerde ekonomik olmadıklarından ayrılarak 55-75mm. çapında olanlar depolanmalıdır. Ayrıca geçici çeşitler depolamaya daha uygundur.

Armut: Birçok armut çeşitlerinde elmanın aksine depoda olgunluk ilerlemediğinden depolamadan önce olgunlaştırılması gerekir.

Limon: Limon uzun süre başarılı Resimde depolanan meyve türlerindendir. Ancak limonun dış yüzeyinde mekanik zararlanmalardan kaçınılmalıdır. Zira sağlıklı meyvelerde dahi küf mantarları etkili olduğundan mücadele yapılması zorunlu görülmektedir.

Portakal: Portakal depolaması için mumlama ve kabukta küf gelişmesi için önlem alınması zorunlu görülmektedir.

Üzüm: Üzüm hasattan sonra olgunlaşmayan meyvelerden olduğu için yeme olumunda hasat edilerek depolanır. Ayrıca çürümeyi önlemek için kükürtlenmesi gerekir.

Soğan: Depolanmadan önce soğanların iyi bir şekilde kurutulması gerekmektedir. Soğanın havalandırma ihtiyacı fazla olup yüksek nem varlığında ve havalandırmanın yetersiz olması halinde küf tehlikesi mevcuttur. Ayrıca depolama sıcaklığı 0°C olup donma tehlikesi nedeniyle -1°C nin altına düşmemesi gerekir.

Seyitömer Soğuk Hava Deposu Seymen Soğuk Hava Deposu Seyrantepe Soğuk Hava Deposu Şifa Soğuk Hava Deposu Sığıllı Soğuk Hava Deposu Siirt Soğuk Hava Deposu Silahtarağa Soğuk Hava Deposu Şile Soğuk Hava Deposu Silifke Soğuk Hava Deposu Silivri Soğuk Hava Deposu Silopi Soğuk Hava Deposu Silvan Soğuk Hava Deposu Simav Soğuk Hava Deposu Sinanağa Soğuk Hava Deposu Sinanpaşa Soğuk Hava Deposu Sincan Soğuk Hava Deposu Sincanlı Soğuk Hava Deposu Sincik Soğuk Hava Deposu Sındırgı Soğuk Hava Deposu Sinekli Soğuk Hava Deposu Sinop Soğuk Hava Deposu Şiran Soğuk Hava Deposu Sırapınar Soğuk Hava Deposu Şirinevler Soğuk Hava Deposu Şirintepe Soğuk Hava Deposu Şırnak Soğuk Hava Deposu Şirvan Soğuk Hava Deposu Şişli Soğuk Hava Deposu Sivas Soğuk Hava Deposu Sivaslı Soğuk Hava Deposu Siverek Soğuk Hava Deposu Sivrice Soğuk Hava Deposu Sivrihisar Soğuk Hava Deposu Siyavuşpaşa Soğuk Hava Deposu Sofular Soğuk Hava Deposu Soğanlı Soğuk Hava Deposu Soğanlık Yeni Soğuk Hava Deposu Soğukpınar Soğuk Hava Deposu Soğuksu Soğuk Hava Deposu Soğullu Soğuk Hava Deposu Söğüt Soğuk Hava Deposu Söğütlü Soğuk Hava Deposu Söğütlüçeşme Soğuk Hava Deposu Söke Soğuk Hava Deposu Solaksinan Soğuk Hava Deposu Solhan Soğuk Hava Deposu Soma Soğuk Hava Deposu Sorgun Soğuk Hava Deposu Sortullu Soğuk Hava Deposu Suadiye Soğuk Hava Deposu Şuayipli Soğuk Hava Deposu Subaşı Soğuk Hava Deposu Şuhut Soğuk Hava Deposu Sulakyurt Soğuk Hava Deposu Süleoğlu Soğuk Hava Deposu Süleymaniye Soğuk Hava Deposu Süloğlu Soğuk Hava Deposu Sultan Murat Soğuk Hava Deposu Sultanahmet Soğuk Hava Deposu Sultanbeyli Soğuk Hava Deposu Sultançiftliği Soğuk Hava Deposu Sultandağı Soğuk Hava Deposu Sultangazi Soğuk Hava Deposu Sultanhisar Soğuk Hava Deposu Sülüntepe Soğuk Hava Deposu Suluova Soğuk Hava Deposu Sulusaray Soğuk Hava Deposu Sumbas Soğuk Hava Deposu Sümer Soğuk Hava Deposu Sungurlu Soğuk Hava Deposu Sur Soğuk Hava Deposu Sürmene Soğuk Hava Deposu Suruç Soğuk Hava Deposu Sururi Soğuk Hava Deposu Suşehri Soğuk Hava Deposu Susurluk Soğuk Hava Deposu Susuz Soğuk Hava Deposu Sütçüler Soğuk Hava Deposu Sütlüce Soğuk Hava Deposu Tabaklar Soğuk Hava Deposu Tahtakale Soğuk Hava Deposu Tahtaminare Soğuk Hava Deposu Talas Soğuk Hava Deposu Talatpaşa Soğuk Hava Deposu Tarabya Soğuk Hava Deposu Taraklı Soğuk Hava Deposu Tarsus Soğuk Hava Deposu Taşdelen Soğuk Hava Deposu Taşkent Soğuk Hava Deposu Taşköprü Soğuk Hava Deposu Taşlıçay Soğuk Hava Deposu Taşoluk Soğuk Hava Deposu Taşova Soğuk Hava Deposu Tatvan Soğuk Hava Deposu Tavas Soğuk Hava Deposu Tavaşi Hasanağa Soğuk Hava Deposu Tavşanlı Soğuk Hava Deposu Tayahatun Soğuk Hava Deposu Tayakadın Soğuk Hava Deposu Tefenni Soğuk Hava Deposu
Başa Dön